Mit den effizienten Schneidwerkzeugen von Altrasonic&können Unternehmen der Lebensmittelindustrie die Leistung verbessern und die Schneidvorgänge verbessern.
Das Prinzip ist einfach: Das Ende des Schwingmessers (Sonotrode) wird nach Bedarf auf eine definierte Amplitude (30 bis 100 µ) und Frequenz (20 oder 30 kHz) eingestellt. Es erzeugt eine Beschleunigung von mehr als 105 G und schneidet das Essen mit Hilfe einer Presse, die sich auf und ab bewegt, in Stücke.
Vorteile des Ultraschallschneidens:
- Reinigen Sie den Schnitt ohne Verschmutzung oder Quetschen.
-Kompatibel mit weichen und klebrigen zerbrechlichen Lebensmitteln,
-Automatische Reinigungsklinge,
-Das Essen haftet nicht an den Seiten der Klinge und verhindert so, dass sich die Schichten gegenseitig verschmieren.
-Diese gleichmäßige Schicht, die sehr gut möglich ist, aber mit anderen Methoden dünn und unzugänglich
-Hohe Effizienz,
- Auf Null und weniger Produktverlust drücken,
- Viel sicherer als alle anderen herkömmlichen Schneidemethoden,
- Durch harte Zutaten (Walnüsse, Pistazien, Oliven, Rosinen usw.) gehen, ohne sie vom Platz zu bewegen.
