Ultraschall-Lebensmittelschneider
In den frühen 1970er Jahren wurde die Ultraschalltechnologie beim Schneiden von Lebensmitteln eingeführt. Heute kann es Ultraschall zum Schneiden von Kuchen, Torten, Käse, Brot und Süßigkeiten anwenden. Die Schneidfläche ist sauber und ordentlich. Wenn Ultraschallgeräte zur Verarbeitung von Nüssen oder Rosinen verwendet werden, verursacht dies weniger Schäden als herkömmliche Schneidwerkzeuge. Das Ultraschallschneiden eignet sich besser für knusprige, cremige oder weiche Lebensmittel. Es hat keine Produktverzerrung und kann in dünne Scheiben geschnitten werden. Stellen Sie sicher, dass der Schnitt sauber ist und das Haftungsphänomen nahezu vernachlässigbar ist. Schnelles und sauberes Schneiden kann die Ausbeute erhöhen und die Reinigungszeit verkürzen.
Beim Schneiden von Lebensmitteln schwingt das Ultraschall-Schneidhorn mit einer Frequenz von 20 kHz und stellt sicher, dass das Lebensmittel nicht an der Oberfläche des Schneidhorns haftet. Das Essen ist teilweise sauber und alle Schichten werden sauber gehalten. Jüngste Studien haben gezeigt, dass das 20-kHz-Schneidhorn die beste Leistung beim Schneiden von heißen und klebrigen Lebensmitteln aufweist. Und es gibt kein Rauschen während der Verarbeitung.
Die tägliche Reinigungszeit wird verkürzt; es ist ungefähr 70% ~ 90% weniger als herkömmliche Schneidausrüstung. Für Kunden, die herkömmliche Schneidgeräte verwenden, kann nur eine kleine Modifikation die Ultraschallschneidgeräte in das aktuelle System einführen.
Das Ultraschallschneiden eignet sich besonders für Lebensmittel mit folgenden Eigenschaften
Sanft; cremig, knusprig und komplex; frisch; gefroren
